Per gli “amatori” del vino

Un fine settimana per un approfondimento del mondo del vino….  docenti esperti e accompagnatore gastronomico vi guideranno nella scoperta di questo prezioso liquido.

1° GIORNO: arrivo nel tardo pomeriggio/serata. Sistemazione in camera e incontro con gli altri componenti del gruppo.  Cena in hotel

2° GIORNO: prima mattinata di incontro dedicato ad una introduzione al mondo del vino: origine storica, analisi olfattiva e gustativa. Oltre allo studio delle caratteristiche generali ed organolettiche del vino si imparerà anche la corretta gestione di una bottiglia di vino, dall’acquisto al servizio in tavola e si scoprirà come riconoscere eventuali difetti e possibili cause.
Nel primo pomeriggio partenza con l’accompagnatore gastronomico  per il novarese e visita  di 2 cantine: Anzivino con visita cantina e degustazione di vini e prodotti tipici della zona e Castello Conti con una degustazione verticale di Boca. Rientro in hotel per la cena.

3° GIORNO: in mattinata si raggiunge la Val Formazza. Ad Oira incontro con un produttore di Prunent ( uno dei pochi vini tipici in questa zona) – visita della cantina e continuazione della visita nel piccolo paesino fino alla Vecchia Latteria Turnaria dove si visiterà il vecchio caseificio. Piccola degustazione di prodotti tipici della zona e rientro sul lago nel primo pomeriggio.
Con i motoscafi nel pomeriggio si raggiungono e visitano le isole: Bella con il famoso Palazzo, Madre con il giardino e la Villa e l’isola Pescatori con il tipico paesino. Proprio qui verrà organizzata la cena in un ristorante tipico a base di pesce.

4° GIORNO: secondo incontro con un docente. Verranno affrontati argomenti quali :   

• La degustazione: visiva, olfattiva, gustativa.
• Complessità dei prodotti e miti da sfatare: il sommelier non è un mago
• Accenni sugli abbinamenti enogastronomici
  

Nel primo pomeriggio si riparte per il novarese dove si visitano la cantina Mirù e Francoli (distilleria). Entrambe le visite termineranno con una degustazione di vini e di grappe.
Rientro in hotel per la cena e in serata piccolo corso di degustazione con l’assaggio di 2 vini bianchi e di 2 vini rossi.

5° GIORNO: si raggiunge oggi il Biellese: vicino al lago di Viverone   visita della cantina “Pastoris” per una degustazione di Erbaluce tra cui anche il passito. Si continua poi per l’azienda vinicola “Cella Grande” per una degustazione di spumanti metodo classico di Erbaluce. Nel primo pomeriggio visita guidata del famoso “Ricetto di Candelo” , una delle strutture urbanistiche popolari medioevali meglio conservate nel Nord Italia.
Rientro in hotel per la cena.

6° GIORNO: raggiungiamo oggi la costa orientale del lago e visitiamo dapprima l’azienda vinicola “Angera” . Dopo la degustazione di alcuni dei vini prodotti si prosegue per Luino dove si visita un caseificio . Qui vengono prodotte le Formaggelle Lumesi ed il famoso Violino di Capra. Visita guidata e spiegazione sui segreti di produzione e rientro nel primo pomeriggio in hotel per un’ultima lezione teorica.  Si parlerà della ricchissima produzione enologica del Piemonte e della tipicità, caratteristica fondamentale della nostra regione. Una panoramica sulle particolarità climatiche e dell’ampelografia delle varie zone di produzione del Piemonte e del Nebbiolo, il vitigno che sintetizza il carattere della qualità coniugata alla tradizione piemontese.
Cena in hotel e dopo cena degustazione di un grande vino rosso DOCG piemontese, di un bianco e di uno spumante

7° GIORNO: dopo la colazione inizia il rientro verso casa

I vini degustati nelle cantine:

Ghemme DOCG  – Nebbiolo – Bianco Colline Novaresi (Mirù)
Maulet VDT Bianco – Nemesi VDT  rosso, Bramaterra DOCG – Gattinara DOCG (Anzivino)
Boca  DOC  (Castello Conti)
Fara DOC  – Nebbiolo Spanna – Spumante di Erbaluce (Dessilani)
Vari tipi di grappe invecchiate, Ghemme DOCG  ( Francoli)
Prunent e altri vini (Garrone)
Erbaluce di Caluso DOC, Passito di Erbaluce di Caluso DOC, Canadese rosso ( Pastoris)
Erbaluce di Caluso DOC, Spumante metodo classico/champenois invecchiato o millesimato minimo 3 anni di invecchiamento disciplinare ( Cella Grande)
Grappa al cioccolato e al Nebbiolo invecchiata 6 anni, Amaro d’Angera ( Rossi di Angera)

SERVIZI INCLUSI:

• 6 pernottamenti con trattamento di mezza pensione in buon hotel 3 stelle in località del lago
• Trasferimento in minibus durante le visite delle cantine
• Tutte le visite e degustazioni previste nel programma
• entrate all’Isola Bella + Madre
• Cena sull’isola pescatori incluso in trasferimento in motoscafo
• 3 mezze giornate di lezioni teoriche sul vino tenute da docente esperto
• 2 serate di degustazione e giornate di visita con la presenza di accompagnatore enogastronomico e di traduttore